Birra & Basta

Dernières notes

Voici les dernières notes des POUTZeux pour ce resto

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  Mylène Moreau

  5 février 2026

  🍯 Sauce : 9.9

  🧀 Fromage : 8.5

  🍟 Frites : 9

  🥓 Extra : 8.5
  9/10 (2 notes)

  Poutine Week
  

  -Des frites bien croustillantes, du fromage en grain parfumé au paprika, des oignons perlés et de beaux morceaux de bavette de veau en croûte de parmesan forment en partie la création 🧀 -Les éléments sont liés par une succulente sauce italienne emblématique élaborée avec du vin Marsala fortifié, soit la sauce Marsala 😋 Elle est délectable 🥰 Très foncée, elle a de la personnalité et explose de saveurs en bouche 🤩 J'en boirais un verre complet tellement elle est merveilleuse 🤭 -Pour finaliser le tout, des oignons frits et des échalotes vertes sont parsemés sur le dessus. En prenant une bouchée parfaite, je vis un très beau moment 😊 Le parfum de la sauce se marie tellement bien au fromage enrobé de paprika.La bavette est en très bonne quantité et est très savoureuse. Le petit croquant des oignons frits vient balancer le côté croustillant recherché 🙂

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  Mylène Moreau

  12 juin 2025

  🍯 Sauce : 8

  🧀 Fromage : 8

  🍟 Frites : 8
  8/10 (2 notes)

  Sauce brune
  

  On débute l'édition de la Poutine Week 2025 avec un coup de théâtre : "La vita e Bella" de cet apprécié restaurant italien de Québec "Birra & Basta". Il n'y a pas meilleur chef que celui qui sait pousser un plat traditionnel au-delà de sa confection d'origine et de réussir à l'amener à un point plus culminant ☺️ Oser sans dénaturer son identité, l'améliorer sans oublier le concept, voilà ce que nous révèle cette fantastique création. Elle est composée de frites de mozarella, d'une union parfaite de 2 fromages se complétant à ravir, fromages en grains et perles de bocconcini, le tout est nappé d'une sublime sauce à poutine à l'Italienne. Bien qu'il n'y ait pas de frites proprement dites, les bâtonnets de morazella sont vraiment à s'y méprendre. D'une très belle croûte épaisse et croustillante, c'est un excellent rappel de la frite traditionnelle. Pour les amoureux de fromage, vous en serez ravis car le mozarella qui se cache à l'intérieur des bâtonnets est fondant et chaud 🥰 Avec cette belle sauce tomatée, douce, légèrement acidulée et réconfortante, c'est une réussite d'un bout à l'autre. Les mini-basilics ne sont pas que décoratifs. Ils apportent un parfum complémentaire à ces saveurs recherchées tout en amenant un petit vent de fraîcheur au plat. Avoir la chance de goûter à cette poutine me réjouit au plus au point et une seule phrase me vient en tête : La vie est belle ❤️ Bravo!

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